Тар-тар: от воинов Чингисхана до изысканного блюда Red Bear. Гастро-исторический экскурс от шефа Николая

Знаешь ли ты, что прообраз тар-тара кочевые воины ели прямо в седле? Бренд-шеф Red Bear Николай Столярчук воссоздал исторический рецепт с современным изяществом — смотри новый клип и узнай, как простое блюдо завоевало мир.

История тар-тара — это путешествие через века и культуры. Монгольские воины Чингисхана брали в походы сырое мясо, которое под седлом превращалось в сочный и сытный обед. Европа узнала это блюдо как «бифштекс по-татарски» — король Людовик IX был настолько впечатлён воинской силой кочевников, что связал их мощь с этим уникальным рецептом. Позже французские повара довели его до совершенства, добавив изысканные соусы и специи.

Шеф-повар Red Bear Николай Столярчук представляет авторскую версию тар-тара, сохранившую дух истории и качество современной гастрономии. Для блюда используется только мраморная говядина премиальных отрубов сухого созревания — такое мясо обладает идеальной текстурой и насыщенным вкусом.

В новом видео Николай не только рассказывает увлекательную историю блюда, но и показывает его финальную подачу с традиционными дополнениями. Тар-тар уже в меню

Red Bear— приходи оценить вкус, который вдохновлял воинов и королей!

Хочешь узнать больше о истории блюд? Подписывайтесь на наши соцсети — впереди много гастрономических открытий!

ВКонтакте | Telegram | ⏰ Забронируй столик